Allora, son andato al supermercato.
Dodici, DODICI diversi pesti alla genovese, anche di più se contiamo la versione senza aglio o non propriamente genovese con pistacchio noci peperoni e compagnia bella.
Di questi, ZERO con più dell'1, UNO, percento di pinoli, e quello che l'aveva all'un percento comunque costava ventiquattro e passa euro al kg.
Tutti anacardi e olio di semi di girasole.
Non so se è sempre stato così o è uno sviluppo recente, ma in ogni caso
porcodio
@lysander@fedi.vituperio.eu
@Comandante_Virgola@snowfan.it
@GustavinoBevilacqua@mastodon.cisti.org
Avendo vissuto a Chiavari per 9 anni, e vivendo ora vicino a Bergamo, mi unisco alle sentite bestemmie per quel che si trova mediamente in giro.
Unica eccezione dalle mie parti: Sapori e Dintorni di Conad, ha un 1 % forse 2 di pinoli, variante con e senza aglio, formaggio descritto come grana e pecorino. Costa eh....però è decente, meglio della media.
Io me la preparo in estate, poi congelo. Non mi basta mai tutto l'inverno, ma evito abbondamente di farmi spennare o di mangiar roba triste.
@lysander@fedi.vituperio.eu Alla fine non è complicato fare il pesto in casa. Forse ti conviene fare così...
@diegor@social.gl-como.it @lysander@fedi.vituperio.eu mia madre per assicurarsi di attirare le bestemmie di tutti i liguri passati, presenti e futuri lo fa in casa con il frullatore in 2 minuti
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@electricsheep@livellosegreto.it @diegor@social.gl-como.it @lysander@fedi.vituperio.eu
Io non sono ligure ma ho comunque il mortaietto in marmo bianco (che serve per pestare un sacco di altre cose).
Occhio che certi siti lo fanno pagare troppamente troppo:
https://www.viadurini.it/mortaio-marmo-bianco-pestello-legno-made-italy
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Io non sono ligure ma ho comunque il mortaietto in marmo bianco (che serve per pestare un sacco di altre cose).
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ma neanche fosse dello stesso blocco del David di Michelangelo!
@GustavinoBevilacqua@mastodon.cisti.org
Gustav secondo te non sarebbe meglio prenderlo col pestello anche in marmo? Perché a me quei pestelli in legno (che comunque saranno sempre fatti di legni durerrimi, ok) mi sanno tanto di fibre tra i denti e ridotta capacità di pulizia (un po' come i classici mestoli che assorbono la qualunque quando cucini)? Esistono? Cià che li cerco.
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@GustavinoBevilacqua@mastodon.cisti.org @diegor@social.gl-como.it @lysander@fedi.vituperio.eu io ce l'ho di legno ma confesso che lo uso soprattutto per gli infusi 😅
@las_lallero@puntarella.party @electricsheep@livellosegreto.it @diegor@social.gl-como.it @lysander@fedi.vituperio.eu
Normalmente i pestelli si trovano in legno di faggio (tipo i mattarelli), ma sarebbe il top trovarli in legno di robinia (che veniva usato per fare i ceppi dei macellai).
Altrimenti ci sono quelli in ottone: se mi procuri un pezzo di tondino¹ te lo posso fare io. Ah, devi pure procurarmi pure un tornio, forse 😁
¹ meglio il "marine grade": https://www.mcmaster.com/products/brass/brass-3~/
@las_lallero@puntarella.party
Se fosse marmo contro marmo poi non si frantumerebbero micro-schegge di marmo?
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Normalmente i pestelli si trovano in legno di faggio (tipo i mattarelli), ma sarebbe il top trovarli in legno di robinia (che veniva usato per fare i ceppi dei macellai).
Altrimenti ci sono quelli in ottone: se mi procuri un pezzo di tondino¹ te lo posso fare io. Ah, devi pure procurarmi pure un tornio, forse 😁
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Se fosse marmo contro marmo poi non si frantumerebbero micro-schegge di marmo?
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@De_Treias@livellosegreto.it
Più che le micro schegge (che comunque, essendo carbonato di calcio, sono meno invadenti delle micro plastiche) è proprio che sarebbe estremamente fragile, viste le dimensioni.
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Lysander il breve
