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Gustav secondo te non sarebbe meglio prenderlo col pestello anche in marmo? Perché a me quei pestelli in legno (che comunque saranno sempre fatti di legni durerrimi, ok) mi sanno tanto di fibre tra i denti e ridotta capacità di pulizia (un po' come i classici mestoli che assorbono la qualunque quando cucini)? Esistono? Cià che li cerco.
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Normalmente i pestelli si trovano in legno di faggio (tipo i mattarelli), ma sarebbe il top trovarli in legno di robinia (che veniva usato per fare i ceppi dei macellai).
Altrimenti ci sono quelli in ottone: se mi procuri un pezzo di tondino¹ te lo posso fare io. Ah, devi pure procurarmi pure un tornio, forse 😁
¹ meglio il "marine grade": https://www.mcmaster.com/products/brass/brass-3~/